21 septembre 2009

Souvenir d'été d'une jeune fille - tarte meringuée aux groseilles

Encore une recette de Maru maitsev maailm de Maru testée pour la première fois cet été (et réussie avec brio ! cela faisait longtemps que je n'avais pas été aussi satisfaite d'un dessert), approuvée à l'unanimité. Ce n'est plus vraiment la saison des groseilles mais on en a trouvé encore au marché samedi matin et je n'ai pas sur résister à l'envie de prolonger un peu l'été. Pâte sucrée (de Rose Bakery) La recette est donnée pour confectionner 2 tartes de 28 cm de diamètre. J'ai divisé le résultat en 3 boules de 350 g à peu près... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Vivre au bord de la mer # 5 - Küpsisetort ou gâteau aux biscuits

  Le dessert de mon enfance. De tous les étés et de tous les fruits. Le problème de la recette c'est le kohupiim. Kohupiim c'est un produit laitier, plus fin que la ricotta et plus acidulé. Un peu comme du lait caillé mais plus ferme. Petit suisse ? Mais moins gras. Là-bas on en trouve sous toutes les formes possibles et imaginables. Sucré, salé, pâteux, avec des grumeaux (là il y a un équivalent - cottage cheese !), au chocolat, aux raisins, aux airelles, à la ciboulette... Pour 4 personnes : 12 biscuits carrés type... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Lectures solitaires sans lien aux madeleines (macha)

J'ai lu un livre étonnant. Il m'a fallu à peine une soirée et demie mais il faut dire que les soirées à l'hôtel sont solitaires. Celui de Haruki Murakami, Autoportrait de l'auteur en coureur de fond. Pour une grande mangeuse de madeleines (et pourtant je ne me prends pas pour une gourmande de sucré) il est des plus motivants. Pas forcément pour continuer à manger des madeleines, vertes (ce sont les meilleures, au moins c'est ce que je pense, sincèrement). Lui-même est plus amateur de la bière pression (glacée, s'il vous plaît) d'une... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Les plaisirs d'été et une tarte rapide pour les soirées de pluie (abricot-romarin)

Sur l'invitation de D. nous avons encore une fois fait nos valises et nous sommes partis passer le weekend à la campagne, à la maison de ses parents qui nous avaient gentiment laissé les clés. L'idée nous trottait dans la tête depuis un moment mais jusqu'ici l'occasion ne s'était pas présentée. Soit on avait d'autres projets, soit la maison n'était pas libre, soit D. travaillait. Il y a même eu une inondation malencontreuse. Et puis un beau jour D. nous appelle pour nous annoncer que finalement si, c'était encore possible, qu'on... [Lire la suite]
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